Sanhaçu: aguardiente brasileña de caña orgánico y certificado

Sobre nosotros

Sanhaçu es el primer aguardiente de caña de azucar orgánico y certificado producido en la provincia de Pernambuco, Brasil. La empresa familiar tiene el nombre “Sanhaçu”, que es un pajarito típico de la zona de la floresta atlántica. Todo el proceso productivo de la caña de azúcar y la elaboración del aguardiente se ubica en la propiedad rural de la familia Barreto Silva, municipio de Chã Grande, lejano 85 km del Recife, capital de la provincia.

La certificación orgánica fue el hilo conductor para ingresar el aguardiente en el mercado. Desde 1993 todo el proceso productivo de la propiedad rural está asentado en los conceptos del sistema agroecológico – la ordenación de técnicas agroforestales, con especies nativas de la floresta atlántica y el cultivo de la caña de azúcar.

Son más de 20 años manejando la propiedad visando la recuperación del agroecosistema, en que ya se puede evidenciar el regreso tanto de la  flora nativa como de la fauna local,  por ejemplo: el pájaro Sanhaçu, muchos otros especímenes de aves, de raposas, de liebres, de reptiles, de monos, etc.

En el proceso de elaboración del aguardiente de caña de azúcar, la Sanhaçu busca el reto del mínimo impacto ambiental. Optimiza sus procesos y reaprovecha el máximo los residuos de producción, integrándolos a los cultivos agrícolas. Al mismo tiempo recurrir al potencial de las fuentes renovables de producción de energía – biomasa, solar y eólica – disminuyendo y neutralizando sus emisiones de gases del efecto invernadero.

Por adoptar en su plataforma estos retos ambientales, en 2013, la empresa Sanhaçu triunfó el Certificado Carbono Zero.

La agroindustria y la finca están abiertas a la visitación, tanto para grupos como particular. El funcionamiento es de lunes a sábado de las 9h a las 17h, y domingos y días festivos de las 9h a las 15h.

Apuntar la cita con antelación es imprescindible. ¡Venga a visitarnos!


Sanhaçu – Cachaça orgânica e Produtos agroecológicos. Pernambuco – Brasil

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    Sanhaçu – Cachaça orgânica e Produtos agroecológicos. Pernambuco – Brasil