Freijó

Cachaças Sanhaçu Freijó

Freijó é uma madeira da Amazônia que junto à cachaça transfere pouco sabor, cor e aroma deixando-a leve, com suaves notas de madeira.

Esta cachaça é ideal para acompanhar pratos de entrada como queijos, saladas, peixes e crustáceos. Pode ser degustada pura ou em coquetéis, não interferindo no sabor final do drink.

Carvalho

Cachaças Sanhaçu Carvalho

O carvalho é uma madeira importada. A Sanhaçu utiliza o carvalho americano que junto à cachaça deixa um sabor amadeirado lembrando o whisky ou o Bourbon.

Cachaças armazenadas em toneis de carvalho harmonizam com pratos condimentados e suculentos.

Umburana

Cachaças Sanhaçu Umburana

Madeira encontrada em várias regiões do Brasil. A Sanhaçu umburana tem notas de canela com um toque de especiarias.

A cachaça armazenada em tonel de umburana pode acompanhar pratos salgados, mas a sua harmonização é perfeita com doces, sobretudo bolo de rolo (patrimônio cultural do Estado de Pernambuco), sorvetes e salada de frutas.

A Sanhaçu Umburana é assinada pelo especialista em cachaça Prof. Jairo Martins e a sua harmonização assinada por Gilberto Freyre Neto.

Origem

Sanhaçu Origem

A Sanhaçu ORIGEM, como diz o nome, é a que dá origem a todas as outras cachaças do Engenho. Ela não passa por nenhuma madeira de armazenamento, descansa apenas nos tonéis inox por 6 meses.

A Cachaça Sanhaçu Origem tem o teor alcoólico superior às outras, 47% v/v. Ela é forte e marcante, porém suave e macia. Seu aroma remete ao canavial, com notas doces da cana-de-açúcar. A harmonização da Origem, assim como a maior parte das cachaças brancas, é com pratos de entrada e frutas cítricas.

Ela pode ser degustada pura, e também é excelente para elaboração de coquetéis, não interferindo no sabor final do drink.

Brado

Cachaças Sanhaçu Ipê Amarelo

Além de ser a árvore símbolo do Brasil, o ipê amarelo possui uma particularidade: a madeira de alguns tonéis pode liberar um pigmento fotossensível. Isso significa que quando a cachaça é exposta à luz solar, tem sua coloração e sabor alterados.

Em menos de dois minutos de exposição direta ao sol é possível notar na Brado um tom de amarelo mais vivo, mais dourado, e o seu sabor mais encorpado.

Ao voltar para sombra, em cerca de 15 minutos, a cachaça volta a ter a cor e sabor iniciais - amarelo claro e sabor suave com notas sutis e delicadas de madeira, podendo ser observado ainda um um leve floral e frutado no paladar.